Anchois à l’ancienne de la célèbre conserverie espagnole Ortiz. Les anchois sont méticuleusement nettoyés de leur sel et les filets préparés au couteau. La peau n’étant pas retirée, elle leur donne un éclat argenté et permet de conserver toute la saveur intense de la salaison. Les anchois sont conditionnés dans de l’huile d’olive vierge extra et assaisonnés d’un peu de persil.