Cette recette vous fera découvrir le homard d’une façon originale et surprenante. Avec sa texture mousse, le goût du homard viendra fondre en bouche tout en réveillant vos papilles avec sa pointe de fleur de Sel de Guérande. Dégustez sur des toasts, gressins, crakers. Délicieux frais en verrine en l’associant à des lamelles de poivrons.