- Vendu par palier de 130g - 
Jambon issu de pur porc ibérique, élevé en liberté avec un régime basé uniquement sur des céréales à la différence du Bellota. Son affinage s’étend de 26 à 36 mois sous le climat continental de Guijuelo (province de Salamanque), siège de la maison Beher.