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Txirula de porc Ibaïama (né, élevé et abattu au Pays Basque), saucisse sèche en forme de flûte à base de piment d’Espelette de la maison Ospital, célèbre charcuterie du Pays Basque dotée d’un savoir-faire artisanal et traditionnel travaillant exclusivement avec des producteurs locaux. Txirula signifie en basque « Petite flûte en buis ».
 
Composition :
Maigre et gras de porc (né, élevé, abattu en France Pays Basque), maigre de coche (né, élevé, abattu en France Pays Basque), sel, poivre noir, piment basque, piment fort grosse bouture, ail, lactose, dextrose, stabilisants (E450i et E450ii), antioxydant (E316 : erythorbate de sodium, E301 : ascorbate de de sodium), arômes naturels, conservateur (E252 : nitrate de potassium), colorant (E120 : rouge de cochenille), boyaux de porc